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冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

作者:刘振 来源:太极拳 发布时间:2017-11-24 09:50:34 【字体:

寒冷的冬天已经到来,对于患有老寒腿、肩周炎和膝关节受过伤的人来说真的是一种煎熬,人们除了日常注意预防感冒之外,还需重视冷空气给我们造成的关节疼痛、僵硬,腹部受凉出现腹痛等症状。因此,及时有效的驱寒暖身、保养身体在这个季节就显得尤为重要。

从健康角度来说,药补永远不如食补,很多年轻人喜欢给父母选购各种各样的补品。但是,我们日常生活中,适合在冬天进补的食物你又知道多少呢?下面就让小编来给大家介绍一下冬天里的长寿首选食物都有哪些

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

冬天进补最佳食物及食用方法

1.“长寿第一菜”:白萝卜

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

白萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

最佳食用方法

  • 上半段靠近叶子的部分,味道较甜、辣味较少,而且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;

  • 中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸或熬炖最适合;

  • 最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

  • 最好搭配:冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。搭配凉性的萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

2.“长寿第一果”:山楂

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山楂是秋冬的应季食材,同时又有药理,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,因为它含有黄酮类化合物,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

最佳食用方法

  • 山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶,适合胃口不好的人群。

  • 最佳搭配:熬山楂汤或者用山楂来泡茶,最好搭配决明子,能起到降低血脂的作用。

3.“长寿第一肉”:羊肉

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

温补气血、暖中祛寒的羊肉,是秋冬季节进补的好食材,更是秋冬养生第一物。国家二级公共营养师巩宏斌介绍。与其它肉类食品相比,羊肉堪称绿色食品,羊生长在大草原,远离污染。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力。羊肉质细嫩,容易消化吸收,其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化,正因为如此,才有“秋冬吃羊肉赛人参”之说。

最佳食用方法

黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员卢大平介绍,炖羊肉最滋补。

蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟,是最健康的做法。

一方面,加工温度较低,产生的致癌物较少;另一方面,维生素破坏少,能最大限度地锁住营养。三种方法中首推炖羊肉,肉嫩汤鲜最滋补。

而在炖羊肉时,分别搭配两种食物,营养更是翻倍,快告诉家里人,现在吃它正当时!

4.“长寿第一补”:枸杞

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

枸杞是很好的一种养生食材,枸杞是名贵的药材和滋补品,有明目养颜等明显功效。

中医认为,枸杞子味甘性平,有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效,还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。

枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,还有很好的药用价值,对于帮助降血压,降血糖,降血脂有很大好处,是天然的营养品。

最佳食用方法

枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。

但嚼枸杞时要注意,数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

5.“长寿第一汤”:海带豆腐汤

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家郑东明介绍:海带中含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。

豆腐是营养学界公认的健康食品,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。

若在炖豆腐汤时加点海带,还能起到降脂降压的作用。两者配合,其降血脂的效果会更好。

最佳食用方法

用葱姜蒜爆香后放入海带,加适量清水煮开,然后把切好的豆腐放入汤中,继续煮5分钟,再加盐和少许香油出锅即可。

6.“长寿第一粥”:燕麦小米粥

冬天来了,适合进补的食物有哪些?家家都有!

燕麦粥是有名的 “长寿粥”,很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米,做成燕麦小米粥,喝起来清香绵柔,还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽介绍,燕麦中水溶性膳食纤维丰富,有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高,如蛋白质是大米2倍,钙是大米10倍,铁、锌、硒等矿物质都是大米2~3倍,特别适合老年人进补。小米中色氨酸很高,色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌,这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

最佳食用方法

  • 材料:取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

  • 做法:燕麦片、小米、枸杞洗净,放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水,放入燕麦,大火煮沸后转小火。

  • 煮15分钟后,加入小米,搅匀,注意搅拌,煮熟后,加入适量枸杞,关火,焖10分钟后可食。

  • 枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞,不仅增色增香,而且食疗效果更好。

结语:以上几种是我们日常食材中比较常见的,当然,适合冬天进步的食物远不止这些。大家只需掌握一点小小的常识,便能在整个冬天让身体从头到脚都是温暖的。


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