天气渐凉，有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜不仅营养丰富，还有很好的食用、医疗价值。所以在这严寒季节，更适宜多吃萝卜。那么，萝卜到底有怎样的营养价值又有什么食用禁忌呢?让我们一起来了解一下吧。
萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
冬天吃萝卜有哪些好处
一、提高人体免疫力
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
二、促进消化
冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状出现，这时可以吃点萝卜，有助于消化，促进新陈代谢，防治便秘。
三、防癌抗癌
患有癌症的人，可以适当吃些萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。萝卜中含有纤维木质素，可以增加人体抗癌能力，其中含有的淀粉酶还可以费解致癌物质亚硝酸，起到防治癌症的作用。
四、嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
五、利尿排毒
不知道大家有没有发现，在冬天的时候，小便的次数明显减少了，一方面是因为水分从我们皮肤表面散出，另一方面是因为身体里的水分不足，而萝卜含有大量水分，我们吃了以后，不仅可以补水，还可以增加排尿次数，排出身体内的毒素。
六、清凉去火
萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
冬天吃萝卜的饮食禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不能一起同食
白萝卜的维生素C 含量极高，对人体健康十分有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、萝卜与橘子不适合同食
当萝卜摄入体内后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成阿魏酸，两者产生作用，可能诱发或导致甲状腺肿。
3、萝卜不可以和人参同食
服用人参大补元气，若同时服用萝卜却是破气，一补一破，人参就起不了滋补的作用。
结语：由此可见，萝卜是一种健康的受欢迎的食物，但是说到如何吃萝卜，还是有些讲究的，冬天是吃萝卜的好季节，想必你已经想好了自己喜欢的萝卜的吃法了吧。
