樱桃肉
“樱桃肉 ”
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主料
- 五花肉
- 青豆
调料
- 番茄
- 白醋
厨具
制作方法：
（1）选用带皮的五花肉，切成半寸见方的小块，用刀打成十字花刀；
（2）然后要开水下锅，倒入料酒和葱姜，去掉肉腥味；
（3）煮熟之后捞出，青豆焯烫后备用；
（4）锅热后放一点底油，番茄酱煸炒到吐出红油；
（5）倒入开水，搅均，撒一勺白糖、半勺白醋、少许的盐，调好底味；
（6）放五花肉，盖上盖，烧开后转小火，煨制十五分钟左右；
（7）倒入青豆，大火收汁，淋少许的白醋，最后勾芡出锅。
白面
黑豆
