奉化土豆饼
“奉化土豆饼 ”
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主料
- 土豆
- 洋葱
调料
- 盐
- 辣椒
- 五香粉
- 黄油
厨具
烹制方法：
制作方法：（1）小土豆上锅，大火蒸十分钟，蒸到七成熟即可；
（2）把盐放入平底锅中小火炒热后关火，加入盐的十分之一量的五香粉、辣椒粉，翻炒均匀即可；
（3）土豆蒸好后，放吸油纸上把表面的水分吸走，然后用刀把土豆压裂；
（4）当油温达到三成熟时，放入小土豆，小火炸到金黄色捞出；
（5）锅内放少许的黄油，下入洋葱碎，煸香以后把煎过的小土豆放入；
（6）关火之后撒上少许的淮盐烹入料酒，炒均匀即可。
白面
黑豆
