鲫鱼萝卜丝汤

“鲫鱼萝卜丝汤 ”
标签:中等、私房菜、荤菜、汤羹、孕妇食谱、产妇食谱、老人食谱、养生保健、增强免疫力、延缓衰老、健脾、和胃
主料
-
鲫鱼
-
白萝卜
-
葱姜
调料
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 味精
- 花椒
厨具
烹制方法:
1、将鲫鱼处理后洗净,背部切花刀,白萝卜切丝过开水焯烫备用;2、坐锅点火倒油,下入鲫鱼、葱姜末,煎至表面微黄,冲适量开水,大火烧至汤色变白后加盐、白糖、料酒调味,放入萝卜丝中火煮8分钟左右出锅,烧花椒油淋在鱼中即可。
特点:汤色奶白,鲜咸微麻。