老坛子泡菜炒鸭肉

老坛子泡菜炒鸭肉
标签:中等、川菜、荤菜、夏季时令菜、增强免疫力、延缓衰老、清热、美容养颜、补肾
主料
    • 鸭胸肉
    • 泡姜
    • 泡豇豆
    • 泡白萝卜
    • 泡胡萝卜 
    •  
调料
    • 老抽
    • 料酒
    • 香油
    • 味精
    • 胡椒粉
    • 水淀粉
厨具
  •  

烹制方法:

操作步骤是:
1 泡豇豆、泡胡萝卜、泡白萝卜切丁,葱切成豆瓣葱备用,鸭胸肉切成粒放入料酒、糖、盐、淀粉上浆去味;
2 油热后放入鸭肉炒熟后盛出。葱下锅爆香,放入泡菜加一点泡菜水、老抽、料酒、味精、糖、胡椒粉调味;
3鸭肉再次下锅炒匀。 出锅前淋一点香油即可。

 

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