粮食有粗粮和细粮的分别，粗粮有着较粗糙的口感，可是营养非常丰富，细粮口感精细，不过营养并不高。老年人因为肠胃较弱的缘故，所以在选择粗粮和细粮的时候不知道吃哪个对身体好，下面小编告诉大家老人应该吃粗粮还是细粮。
北京中医药大学养生室教授张湖德在接受《生命时报》记者采访时表示，合理食用粗粮的确有很多好处，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等，还具有一定的抗衰老作用。
由于粗粮口感粗糙清淡，老人食用最好将其“细作”，有改善口感，增强食欲的效果。玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用。在做馒头、窝头的过程中，还可以加一些糖，或可将馒头和窝头切碎，放到粥中一起食用。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。另外，早餐喜欢喝豆浆的老人，也可以用这些豆类为原料，做成粗粮豆浆，加入白糖、蜂蜜等，不但营养，而且美味。平时煮饭，同样可以在大米中掺放绿豆、赤豆、玉米碴、小米等粗粮，这样“粗细搭配”，吃起来也不会影响口感。
老年人一天吃粗粮应该占主食数量的一半，而且应该懂得粗细分搭的原则，同时早中晚应该有所区别。老年人早餐可以吃粗粮粥或者喝粗粮豆浆，中午粗细搭配，晚上吃细粮。老年人白天吃粗粮帮助消化，同时搭配蜂蜜水或者红茶会让身体更健康，晚上以细粮为主，如果晚上睡的很晚可以适量吃些粗粮，但不宜过多。
