栗子是秋冬季盛行的美味零食，多数人都会被栗子诱人的香气和美味的味道所吸引。吃栗子好处多多，尤其是老年人吃栗子对身体有很大的帮助，下面小编搜集了相关的资料为大家价额到底老年人吃栗子有哪些好处。
这是宋代大诗人苏辙所作栗子诗。栗子，古称栗果，俗称板栗、风栗、毛栗。栗子早为人类食用，与红枣、柿子一起被称为三大 “木本粮食”和“铁杆庄稼”，在粮食短缺的年代，是渡过饥荒的宝贵食粮，并有“一代种，五代享”之说。
西安半坡遗址发现有栗，殷商甲骨文中已有“栗”字，《诗经》上有“树之榛栗”的诗句，《吕氏春秋》记有“果之美者冀山之栗”。先秦时，《庄子》、《韩非子》等古籍已有以栗子代粮及贮以备荒的记载。《史记·货殖列传》指出“燕秦千树栗，其人与千户侯等”，说明当时栗在农作物中的地位。
世界上栗的品种不多，我国的栗粒大质优，多为世界着名的品种。仅江苏宜兴茗岭乡就有20多个品种，远销港澳地区、日本和东南亚国家。《本草纲目》将栗分为板栗、楔栗、山栗、锥栗、莘栗、茅栗，近代简化为板栗、锥栗、茅栗三种，以河北产品最为着名。栗是食用佳品，也是疗疾良药。栗含蛋白质5。7%，脂肪2%，碳水化合物62%，还含维生素、钙、磷、铁、钾等营养物质。
关于食用栗子，《礼记》已有“枣栗饴蜜以甘之”的记述。北宋开封已有糖炒栗子供市。南宋《山家清供》记有用栗子和山药合制的金玉羹。元代的《居家必用事类全集》中载有将栗子与糯米同磨粉制成的高丽栗糕。《随园食单》上列有栗子炒鸡。发展至今，烹调用栗子的菜品就更多了。栗子可以生食，多数熟食。烹调适用面广，可作菜肴、主食、糕点、小吃。作菜肴则主配、冷热、荤素、甜咸均可。一般取栗肉整用，也可加工成片、粒、茸、泥，烹制适用于烧、煨、炒、焖、炖、扒等方法，最宜于烧焖。
栗仁羹的做法：
原料：板栗500克，吉士粉25克，蛋黄4只，冰糖25克，菱粉或藕粉50克。
制作：①板栗放入高压锅中爆炒至裂皮，取出趁热去皮，洗净后用刀剁碎。②汤锅上火注入足量的清水，加入冰糖，吉士粉，板栗末烧沸，用水淀粉(菱粉或藕粉)勾芡，淋入打散的蛋黄。
特点：色泽金黄，香甜适口，栗香浓郁。
营养与保健：栗子性温，味甘。有健脾气，补肾强筋，活血止血等功效。主治老年肾亏的腰膝酸软，小儿脚弱无力，行走延迟，瘀血肿痛等症。栗子对肾病治疗大有裨益，肾病者宜食之。此羹有益气健胃，补肾强腰的功效。
上述小编为大家介绍了老年人吃栗子的好处以及栗仁羹的做法，不过小编提醒大家虽然说栗子对老人的身体很有好处，但是不可过量食用，因为栗子吃多了会肚胀，小编建议老人每次吃栗子六七粒即可，栗子不可在饭后食用，因为栗子含太多的淀粉，饭后食用会让你的体重增加哦。
