绿豆糕

绿豆糕
“绿豆糕 ”
标签：甜味,蒸,半小时,普通
主料

    绿豆面

调料

    桂花糖浆

厨具
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    生绿豆洗净。
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    晾干 或吸干水分。
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    放入搅拌机 打成绿豆面。
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    绿豆面过筛。反复打细。
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    5
    上锅蒸20分钟左右。（主要看量而定，蒸到绿豆面没有豆腥味）
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    6
    蒸熟后，会有些成颗粒。全部压碎！
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    7
    调入糖。看个人口味了 我只给了桂花糖浆，没有给白糖 中间加以点点水 方便活匀。（我的糖浆很稀 没有加水，最后结果是有点干了）
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    8
    从中间开始往两边活。后来直接带的一次性手套。只要掌 握的不稀了 一点都不粘手。
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    用一次性手套后。能捏成形了，看起来刚刚合适。但是不知道原来还是干了一点。
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    可以做花型了。我用的是月饼的模子。我的不干不稀，只要装进去压实，很好做。模子上没有给油，也不粘。
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    11
    做好啦。开吃。

 

小窍门：

很多美食家做的应该是加糯米粉的，那种也好吃，不过我怕长胖，所以做的纯绿豆粉。
个人觉得加蜂蜜 之内的糖浆就够了哦，因为绿豆本生有股清香味的，不一定要太甜。

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