清润雪梨鸡片
“清润雪梨鸡片 ”
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主料
- 鸡肉
- 雪梨
- 银耳
- 马蹄
- 枸杞
- 鸡蛋
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 胡椒粉
- 料酒
- 淀粉
厨具
烹制方法：
1、将鸡脯肉切片加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉拌匀上浆腌制，再放入沸水中焯烫变色后迅速捞出备用；
2、锅中加入适量清水，依次放入银耳、马蹄、枸杞，调入盐、胡椒粉、白糖，加入雪梨片沸腾后水淀粉勾芡，加鸡片略煮，放入烫熟的豆苗，出锅倒入装有蛋清的碗中搅拌均匀即可。
白面
黑豆
