清润雪梨鸡片
“清润雪梨鸡片 ”
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主料
- 鸡胸肉
- 柠檬
- 鸡蛋
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 白醋
- 料酒
- 胡椒粉
厨具
烹制方法：
1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味；
2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水，调成汁备用；
3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，出锅改刀装盘浇上汤汁即可；
白面
黑豆
