酸汤番茄鱼

烹制方法：

（1）鲈鱼洗净之后，鱼肉片成片，加入鸡蛋液，盐，料酒，搅拌腌制；
（2）锅中倒油，把葱，姜和鱼骨下入煎制，再加入水，黄酒，熬成鱼汤；
（3）锅中倒入少许的油，把葱姜蒜末下入煸香；
（4）然后加入剁椒，番茄和豇豆，再倒入鱼汤；
（5）锅中加入料酒，盐，番茄酱，白醋和鸡粉，最后放入鱼片，煮制片刻即可。