香辣回锅鱼
“香辣回锅鱼 ”
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主料
- 鲈鱼
- 青蒜
- 豆豉
调料
- 葱
- 豆瓣酱
- 辣椒油
- 姜蒜
厨具
烹制方法：
（1）鲈鱼片好之后，加入盐、料酒，拌匀之后加淀粉上浆；
（2）锅中倒油，下入鱼肉煎制，然后倒出备用；
（3）锅中倒入少许的油，下入豆瓣酱炒香；
（4）再放入豆豉、葱姜煸炒，然后烹入料酒、老抽、糖；
（5）把青蒜和鱼片下入锅中，淋少许的辣椒油之后，翻炒均匀即可。
白面
黑豆
