水煮鱼滑
“水煮鱼滑 ”
标签：复杂、川菜、荤菜、儿童食谱、老人食谱、美容养颜、增强免疫力、辅助降血脂、延缓衰老、辅助降血糖、和胃、补气
主料
- 鱼肉
- 肥肉
- 木耳
- 马蹄
- 香菜
- 魔芋丝
- 西红柿
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
- 香油
- 料酒
- 泡椒
- 淀粉
- 火锅料
厨具
烹制方法：
1、将鱼肉和肥肉按照5比1的比例，用刀背斩成泥，加入马蹄末、木耳末、香菜末、料酒、盐、白糖、水淀粉、香油搅拌均匀制成鱼滑；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加火锅料、泡椒、西红柿小火炒成酱后冲入适量清水，烧制片刻后捞出杂质，汤里放入魔芋丝、木耳煮熟捞出；
3、将鱼滑用勺子拨入锅中，煮熟出锅与魔芋丝、木耳一起装盘，淋入汤汁即可。
白面
黑豆
