八宝酱丁
“八宝酱丁 ”
标签：复杂、鲁菜、荤菜、淮扬菜、儿童食谱、老人食谱、美容养颜、养生保健、增强免疫力、延缓衰老、促进消化、改善营养性贫血、抗氧化、和胃
主料
- 虾仁
- 鸡肉
- 猪肚
- 鸭胗
- 豆腐干
- 年糕
- 北菇笋
- 白果
- 青豆
- 花生
调料
- 辣酱
- 蚝油
厨具
烹制方法：
（1）首先先处理熟食，鸭胗、猪肚、北菇、笋和豆干一起下锅，它们的成熟度比较一致；（2）其次是豆类一起焯烫，因为青豆和白果，自身带有豆腥味儿，如果与其他的食材一起焯烫会串味；
（3）下面就是虾仁和年糕，需要单独焯烫，最后鸡丁滑油，使所有食材达到同一个成熟度，就要入锅炒制了。
白面
黑豆
