西瓜皮焖肉

烹制方法：

（1）西瓜皮改刀成菱形块，五花肉切片入锅煸炒出油；
（2）放入干辣椒、葱姜煸香，烹入酱油、料酒、糖、盐，加水盖锅盖焖煮；
（3）汤汁收一半时放入西瓜皮翻炒，出锅前放入味精即可。