香辣素鲜贝

烹制方法：

（1）鸡蛋煮熟之后，切成均匀的片状，杏鲍菇切成与鸡蛋大小相当的片；
（2）鸡蛋两面沾上生粉之后，下入锅中煎制片刻，然后煎制杏鲍菇；
（3）取一小碗放入辣椒油、老抽、花椒油、蚝油、鸡粉、白糖、搅匀兑成碗汁；
（4）把兑好的碗汁倒入锅中炒香，下入鸡蛋和杏鲍菇，翻滚均匀即可。