家常番茄蛋
“家常番茄蛋 ”
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主料
- 番茄
- 鸡蛋
- 青豆
- 葱姜
调料
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 香油
- 酱油
- 水淀粉
厨具
烹制方法：
1、将番茄切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用；
2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将番茄放入迅速焯烫捞出；
3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入番茄、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。
白面
黑豆
