红烧茄子
“红烧茄子 ”
标签：中等、私房菜、素菜、养生保健、美容养颜、辅助降血脂、延缓衰老、清热、辅助降血压、消肿、活血
主料
- 茄子
- 香菇
- 西红柿
- 木耳
- 葱姜蒜
调料
- 味精
- 白糖
- 酱油
- 醋
- 料酒
- 淀粉
厨具
烹制方法：
1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；
2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
特点：鲜香适口，外酥里嫩。
白面
黑豆
