自制香肠
“自制香肠 ”
标签：中等、私房菜、荤菜、孕妇食谱、产妇食谱、儿童食谱、两性食谱、冬季时令菜、增强免疫力、促进消化、改善生长发育、补血、健脾
主料
- 瘦肉
- 肠衣
调料
- 白糖
- 白酒
- 盐
- 花椒
厨具
烹制方法：
1、将瘦肉洗净后切成肉片，花椒压碎备用；2、肉片中加入花椒碎、盐、白酒、白糖（10斤肉放3.5两盐、3两白酒、半斤白糖），拌匀腌制片刻；
3、将买来的肠衣清洗干净，灌入腌制好的肉片，用棉线系口，再用温水清洗肠衣表面后擦干，以防止霉变，用针将肠衣表面扎一些小孔放气，放置风干即可。
白面
黑豆
