豆沙佛手酥

烹制方法：

1、将面粉分四等份，四分之一份加油做酥油皮，四分之三份加油和水制成水油皮，两份面粉内加同等量的油，将两面团饧5分钟。
2、将酥油面团包裹在水油面团中可使面团起层，口感更酥香。
3、将面团擀平，卷起来，再饧10分钟。
4、将豆沙馅搓成球状并蘸少许面粉，将饧好的面压扁，切块，包入豆沙馅，做成佛手造型，盛盘，涂上蛋黄，放入烤箱，180度烤10分钟即可。