三杯锅巴鸡

烹制方法：

1、鸡腿肉切成厚片，上浆备用；
2、口蘑切厚片，苦瓜切件，锅巴用手掰开；
3、锅上火放入油，将鸡肉炒上色，加入口蘑，苦瓜，青红椒，辣酱，葱姜蒜，煸香后加入水，烧开后调味，淋上生粉备用；
4、锅中放入油，将锅巴炸上色取出，放入盘中，淋上三杯鸡即可。