香椿酱拌荞麦

烹制方法：

1、将荞麦面用凉水调成面糊，器皿中刷一层油，倒入搅拌好的面糊，上锅蒸30分钟，取出切丝放入盐水中浸泡片刻捞出备用；
2、锅中加适量水，烧开后加少许盐和油，先焯豆芽，后焯香椿，分别捞出过凉；
3、盘中依次放入豆芽、荞面丝、香椿碎，用芝麻酱、蒜末、酱油、醋、红油、盐、代糖、味精调成酱汁浇在上面即可。