核桃糖和花生沾
“核桃糖和花生沾 ”
标签：烤,廿分钟,简单难度
主料
- 核桃 (500克)
- 花生 (250克)
- 白砂糖 (适量)
调料
- 清水 (少许)
厨具
11，将核桃米和花生米分别用烤箱烤脆（微波炉也可以），烤核桃时我用了烤箱160°10分钟,花生米用了160°20分钟左右,花生烤得要酥脆些。
22，炒锅加清水，放适量白砂糖（自己掌握甜度），大火烧开，转小火，慢慢炒至白砂糖稍微粘稠，水汽蒸发，将烤脆的核桃或者花生米到入，快速翻炒，至每粒裹满糖，就可以了。
33，炒好后放凉，装入密封的盒子里，可当零食吃，也可以佐酒。
另外，炒时还可以加点盐、花椒面、海椒面，制成另外一种风味，有点像重庆的怪味胡豆。
小窍门：
炒时一定要注意火候，水汽一定要炒干，糖炒久了又会苦，所以在水汽干时，糖稍微有点粘稠，正好！
白面
黑豆
