近年来，心脏病已经成为国人健康隐形杀手。根据卫福部2016年统计，国人因心脏病而死亡的机率是88.5%(每10万人口)，可见心脏疾病是相当常见的健康问题。因此如何保护心脏、吃出健康，是每个人都非常关心的问题。今天小编特地教大家如何用吃来护心,心脏的健康和日常饮食有密切联系。尤其富含不饱和脂肪酸、维生素A等的食物，不仅能清除血脂、保护心血管，更是保护心脏的好帮手。
常见5大保护心脏食物类型
1.坚果类
坚果类的营养价值高，是预防心脏病的好食物。而且坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇，可帮助降低血液中坏胆固醇的累积(LDL)，并防止血管形成斑块的机会。
坚果类食物还含有对健康有帮助的维生素E、维生素B群、镁、铜、锰、硒等。尤其是维生素E，具有是良好的抗氧作用，能够防止细胞老化，是远离心脏病、糖尿病、失智症等疾病的重要营养素。
有些人认为坚果类热量高，因为怕胖就不敢碰它，其实只要适量摄取，并不会造成肥胖问题。成人每日的建议摄取量大约是：核桃2～4颗、腰果12～16颗即可。要注意的是，坚果类的普林含量较高，所以痛风、三酸甘油酯高的患者要少吃。
2.蔬菜类
蔬菜有大量维生素、纤维质与矿物质，可以帮助身体抗氧化、强化微血管并降低胆固醇，建议大家每日都要摄取120公克的蔬菜，以达到保护心血管的效果。若以生菜来看，大约是两个手掌的份量;若是熟食来看，约是放满一个手掌的份量。
蔬菜中的纤维质就像是血管中的清道夫，不仅可以吸附脂肪和有毒物质，借由粪便排出体外，还可以抑制胆固醇的形成。蔬菜当中富含维持健康所需的维生素A、C、E和β-胡萝卜素，可以清除人体内的自由基，并减缓身体的老化速度。
3.海鲜类
海鲜类具健康的蛋白质、牛磺酸(Taurine)、EPA、DHA、钙质及各种维生素，可以预防动脉硬化，并帮助人体制造血液中的矿物质。在海鲜类当中，还有一项特殊的营养成分──虾红素。虾红素会让食物(鲑鱼、虾子、鲷鱼等)的外表呈现橘红色的样子，虾红素能帮助身体抗氧化及提升免疫力。
鱼类当中的营养素硒(Selenium-Se)，也是抗氧化效果相当明显的物质。硒是人体必需的微量元素，可以减少自由基的产生，预防动脉硬化、心肌梗塞等疾病，考量到部分宗教主之素食及特殊饮食习惯，这类营养素也可以从巴西坚果、海藻、肉类中摄取。
4.肉类
肉类的蛋白质高，而蛋白质不仅能维持心脏健康，更是让心脏能够正常活动的重要营养素，但在摄取肉类时应注意份量及部位。蛋白质高且饱和脂肪酸低的肉类，才是对心脏有益的肉类。牛里肌肉、牛大腿肉是属于蛋白脂高、饱和脂肪酸低的肉类。而鸡肉的任何部位饱和脂肪酸都不算高，如果能去皮食用，则会更健康。建议成人的每日肉类摄取量约为50公克。
5.豆类
大豆中也富含有蛋白质，而豆类的优点则是比动物性蛋白质的氨基酸含量更低，因此有抑制血压上升的效果。而且，植物性蛋白质还含有可以溶解胆固醇的卵磷脂，可以有效预防动脉硬化的疾病。
有句话说：You are what you eat.人如其食，你吃进什么样的食物，就会有什么样的身体。想拥有健康的强心脏，就必须建立良好而正确的饮食习惯。
