妈妈的最大烦恼大概就孩子不爱吃饭,尤其是3岁到6岁的孩子,这个年龄短的孩子已经有了自主意识,所以就会因为一些原因开始挑食,而这个阶段的孩子正好是处于发育的高峰期,要特别注意饮食的营养和均衡。很多的宝妈们会因为怎么做能让孩子感兴趣的饭菜,很多苦恼,所以今天小编就给各位宝妈,推荐了很多菜的做法,不只可爱还很好吃哦!
儿童营养餐食谱
一、雪梨米饭盅
先来个饭前甜点诱惑一下宝宝们吧!
材料:雪梨一个、冰糖适量、黑米、白米适量
做法:
1、雪梨买回来,洗净。
2、将其顶端切掉。
3、用刀子在顶端切锯齿。
4、用刀子和勺子,将梨的内核切掉。
5、盖子也切锯齿。
6、去掉外皮。
7、黑米提前浸泡。
8、将米放入梨盅,加入清水。大米和清水的比例为1:1.5只有即可。
9、放入冰糖,根据个人口味。
10、蒸锅放水,将梨放入盘内、碗内,放入蒸锅,盖盖子,蒸一小时。
二、小炒玉米山药丁
材料:甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,葱2棵,油,鸡粉,清水
做法:
1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒,煸炒至断生。
5、加入山药丁,煸炒几下。
6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。
三、月夜意境饭团
材料:米饭1碗、四季豆适量、盐适量、小嫩芽笋4根、猪口条适量、炖好的鸡蛋白糕1碗
做法:
1、四季豆、嫩芽笋、等材料扔进开水锅焯一下水,锅中加少量盐,可以让煮过的食材保持翠绿色,然后取出控水用盐腌渍一下入味
2、饭加入自己喜欢吃的佐料拌一下,然后取一小块用保鲜膜包起来捏一捏,团成圆形的一大一小两个球体,再把小的球体稍微整形变成身子,也可以戴上一次性手套手套上抹一点点油,可以防止粘手的哦
3、米饭团好脚、耳朵、胳膊,然后用海苔沾一点水把米饭包上
4、清上锅煮15分钟,冷却凝固后用模具做一个月亮
5、四季豆斜切切成竹叶形状
6、团好的米饭拼摆出熊猫,摆好腌渍过的嫩芽竹做竹子的主干节,蛋白摆好位置做月亮
7、把剪好的竹叶、地上的小草拼好,给熊猫添上眼睛、鼻子、嘴巴
8、卤好的猪舌头切片摆成地面上竹子旁边的石头
9、熊猫爪子上添摆好竹叶,整幅盘画就完成了
四、胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
材料:肉末、胡萝卜、鸡蛋
做法:
1、将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。
2、鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4、肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5、用保鲜膜将碗口盖上,再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6、将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。
7、蒸上10-15分钟后关火即可。
五、素食早餐三明治
材料:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。
做法:
1、鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。
2、酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。
3、司面包放入面包机中,按下开关,等待自动弹起即可拿出
4、去土司面包片的四边,铺上一层千岛酱,再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。
5、后再铺上一层土司。用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。
六、鱼子酱花瓣饭团
材料:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油。
做法:
1、料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。
2、萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。
3、后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。
4、加少量的盐,将所有原料翻拌均匀。
5、一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。
6、后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
七、黑椒土豆南瓜腊肠饭
材料:腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量。
做法:
1、备好米饭。
2、肠、洋葱切丁,南瓜和土豆去皮切丁。
3、里热油,油热后,放进洋葱丁,炒香,加入腊肠丁,煸炒出腊肠油和洋葱油,盛出备用。
4、下锅里的油倒入土豆翻炒,土豆变色后倒入南瓜拌炒,待南瓜变软倒入适量白开水没过它们。
5、火炖煮5分钟,将米饭倒入搅拌,撒上黑胡椒粉和食盐,焖煮3分钟。
6、水分焖干后,关火,将所有材料盛出,土豆饭晾凉后,拌入之前盛出的腊肠和洋葱酥,将米饭做成饭团即可。
八、爱心蔬菜蛋饼
材料:南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。
做法:
1、新鲜豌豆剥出、土豆切丝、南瓜要连皮切丝,鸡蛋敲散。
2、豆煮熟,平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝、土豆丝放入炒熟,加盐调味。
3、打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中,慢慢烘熟。
4、蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。
5、匀撒入煮熟的豌豆,再撒入切丝的奶酪。
九、愤怒的小鸟玉米窝头
材料:玉米粉100克、鸡蛋白(适量)、小麦面粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉适量、可可粉10克。
做法:
1、主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀,加入100克清水,搅拌均匀,揉合成均匀的面团。
2、装饰面团用的60克面粉分成三份,分别加入可可粉和黑芝麻粉,揉和搓圆成小面团。
3、切成30克左右的一个的小剂子,将小剂子逐一搓圆,用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状。
4、装饰的面团分别做成眉毛和眼睛,贴上。
5、做出嘴巴和鸡冠的形状贴上,蒸熟即可。
十、花朵紫薯饼
最后再来一个饭后甜点
材料:紫色糯米面团150克、白色糯米面团150克、核桃芝麻粉适量
做法:
1、备好白色糯米面团揉匀(糯米粉加适量水拌匀,取一小团放锅里煮熟后加进去揉成光滑的团,就成白色糯米粉团了,如果加入紫薯泥就成紫薯糯米粉团了)2、备好紫薯糯米团揉匀。
3、备好黑芝麻核桃粉
4、取适量紫色糯米团,搓成类似小碗的形状。
5、勺子舀一勺黑芝麻核桃粉进去,慢慢收圆。
6、白色面团按扁,花朵模具刻出小花朵。
7、搓圆的紫色汤团轻轻按扁,把白色花朵贴上去。用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊。
8、盘子刷一层油,放入面团。
9、水开后放进去,大火蒸15分钟左右。
10、蒸好后拿出,可放上香菜叶点缀当花柄。
总结:好啦,以上就是小编给各位宝妈们推荐的食谱啦!每一道菜都很好看也很吃哦!快去给宝宝做一个吃吧!