秋天的到来会让很多人出现了皮肤干燥、口舌生疮、大便干结等一些症状，多喝些汤是能帮助缓解的。而且秋天如此燥热哪能少了汤汤水水，老人喝了强身健体，宝宝喝了提高免疫，女人喝了滋阴养颜。而且秋季是进补的好时候，俗话说，药补不如食补，食补也称食养，指应用食物的营养来预防疾病，推迟衰老，延年益寿。所以小编就给大家罗列了几款秋季养生汤，帮大家有效的进补哦！
秋季养生汤的食谱
1、木瓜无花果煲猪骨鸡脚
木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。
做法：各物分别洗净。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
2、沙参玉竹老鸽汤
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料：盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
3、玉米淮山海参汤
海参的营养，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等功效，无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
材料：猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海参提前半天放冷藏格解冻；取出洗净，切段，汆水捞起；玉米去衣，洗净切段、淮山洗净、猪展洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
4、木瓜胡萝卜玉米汤
木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
5、猪肝蛋汤
材料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法：猪肝用水洗净，泡水30分钟备用，切成片；鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝；锅中放水，水开后，放油10克；将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；放葱姜；倒猪肝；猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅，宜养肝。
6、萝卜丝鲫鱼汤
清热滋补，还能预防感冒
材料：鲫鱼、白罗卜、姜丝
做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。
7、山药蛤仔排骨汤
材料：排骨、蛤仔药材：山药、枸杞子、姜丝
做法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差未几呢!但是山药的自然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜蜜;没有什么药味儿，是最合适惧怕草本味儿的美眉们了!
8、太子参百合汤
此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升。注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可。
做法：所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。
用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。
9、莲藕排骨汤
莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
（1）排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
（2）生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
（3）炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
（4）把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
10、冬瓜薏仁老鸭汤
材料：鸭子500克，薏仁50克，莲子50克，冬瓜500克，麻油
做法
（1）鸭肉切去多余的脂肪(如果怕油，可以把全部的鸭皮去掉)，冬瓜洗净连皮切成大块，(冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用)，薏仁和莲子洗净。
（2）把上面所有的材料放进锅里，加入几片姜，注入清水，大火烧开后20分钟后(汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉)，转小火再煮1个小时左右，熄火前加盐调味就可饮用。
（3）鸭肉捞起放凉后，斩成小块，粘点淋了麻油的酱油吃，一样是个很好吃的下饭菜。
11、香菇豆腐汤
材料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
（1）将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水
（2）把切的丝分别入沸水锅里焯一下
（3）在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫
（4）下香菇杏鲍菇豆腐略滚
（5）调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料；祛寒暖肚
12、玉米炖鸡汤
原料：骨鸡2磅，玉米棒3个，煲汤蔬菜(冬瓜，奶油白)，干黄花菜，红枣，花生，莲子，枸杞，花菇，葱，姜，盐，牛奶。
做法
（1）鸡去皮，去油，斩大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜，红枣，莲子，枸杞，花菇1hour。
（2）烧开一些水，抄一下鸡肉。
（3）再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
（4）1.5小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
（5）0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
总结：秋季是养生的季节，是最适合进补的季节，而煲汤是进补最简单又有效的方法，想要煲一个好汤，以上食谱不容错过。
