不要随便打翻醋罐子，因为聪明喝醋好处多多，健康吃醋的风潮正蔓延!醋既是常见调味用品，也能入药养生。喝醋对健康有8大作用，包括能促进身体新陈代谢、改善血液循环、降低血脂、抑制血压上升、补充钙质、增强免疫力等好处，中药里也会把醋当作药引，拿醋来炮制中药材，对舒缓筋骨酸痛很有帮助。下面就跟着太极拳小编一起来详细的了解一下吧!
在全球流行养生保健风潮中，醋一跃成为时尚保健饮品，全球各地有各式不同风味的醋饮品，醋饮品遍布全球，日本最有名的是寿司醋，用于制做寿司;梅醋则是由梅子酿成，用于凉拌海藻等菜;还有氨基酸含量丰富的马铃薯醋;以及可以改善血液循环、降低血脂、抑制血压上升的洋葱醋。
还有英国和德国则有由麦芽酿而成的麦芽醋，其特点是具有较浓的柠檬味，主要用于醃制酸黄瓜等蔬菜，或用作调味汁。此外，含氨基酸、维生素和矿物质丰富的苹果醋，既可作为调味品，又可稀释作为饮品。
拿醋来炮制中药材
醋味酸苦、性温，入肝、胃经，有散瘀、止血、解毒、杀虫的功效，主治产后血晕、黄疸、大便下血，也可解鱼肉菜毒等。在李时珍的《本草纲目》中有清楚写到，醋能够消肿、散火气、杀邪毒;《本草备要》中则说：醋能散瘀解毒、下气消食、开胃气、散水气等。此外，中药里也会把醋当作药引，拿醋来炮制中药材，对舒缓筋骨酸痛很有帮助。
醋能入药，也有养生、保健的功效。喝醋对身体的益处，兹列举如下：
喝醋8大健康好处
1.增强免疫力醋能平衡血液中的酸碱值，增加血液中的抗体，使负责免疫作用的淋巴细胞增强其吞噬能力，提高身体的抗病力。
2.促进身体新陈代谢醋含有丰富的营养素，有维生素、胺基酸、矿物质、有机酸、醋酸以及酵素等，能促进身体新陈代谢，改善身体不适，使人重获健康。
3.防止体液酸性化醋是碱性食品，能帮助人体体液保持在弱碱性，并有防止肥胖、消除肌肉与关节酸痛、改善食欲、治疗便祕、降血压、消除心悸与气喘、改善糖尿病等效用。而且因为醋富含有机酸，摄取醋能让人体内的柠檬酸循环顺利进行葡萄糖的有氧代谢，产生人体所需的能量，避免乳酸堆积、消除疲劳。但要注意一点，有些坊间说法认为，酸性的醋进入人体后会变成碱性，所以能调节血液酸碱值，维持人体健康，然而人体的构造很复杂，不可能单靠喝醋就能调节血液的酸碱值。
4.活化细胞大部分的食物都需要有酵素的辅助才能被人体消化吸收，而醋中就含有丰富的活性酵素。酵素与胺基酸结合后，可以帮助细胞新陈代谢，有助促进血液循环、分泌荷尔蒙，进而增加肌肉的张力与紧实，对人体有很大的帮助。
5.补充钙质对人体来说，钙质是比较不容易吸收的营养素，但如果可以配合食用酿造醋，透过醋中所富含的维生素以及有机酸(包括醋酸、柠檬酸、苹果酸等)，有效萃取出食物中的钙、磷与矿物质，形成醋酸钙，让身体吸收，就能补充钙质。此外，在熬煮大骨汤的时候，若能加入一些醋，也能有助钙质从骨骼中溶出。
6.消除疲劳与肌肉酸痛醋中含有柠檬酸，柠檬酸可以有效分解乳酸和丙酮酸—这两种物质在人体肌肉中会引发疲劳—迅速消除人体疲劳，并镇定神经系统。所以在运动后可以喝一杯醋，以缓解因运动所产生的肌肉酸痛。
7.提升消化能力醋能刺激胃酸分泌，帮助消化，对一些胃酸分泌较少的人来说，适量吃些醋是有些帮助，但对于胃酸分泌正常的人来说，则不一定会增加胃酸分泌量。此外，醋里所含有的醋酸与柠檬酸能渗入我们吃进身体里的食物，萃取出食物的养分，帮助肠胃吸收，并且补足器官所需要的营养素，增强活力，改善体质。
8.减少体内脂肪根据日本的研究表示，醋中所含的醋酸，于肝脏代谢过程中能促进AMPK 的活性化，既能抑制糖分合成为脂肪，同时又能促进脂肪燃烧，有助减少体内脂肪。
